今日の貧乏食（2023/06/15）

雨、雨、雨。
雨が強く畑に行けませんでした。
ああズッキーニがまたお化けになってしまう。。

がしかし！明日から数日間、夏日の予報です。
気温は30℃まで上がるらしい。

明日はまずズッキーニとトウモロコシを回収。
その後、土が乾いたらジャガイモ収穫。
ジャガイモとトウモロコシの畝を整えて落花生と枝豆を植える。
そして草むしり。
さらに週末なので配達も。

終わるんか？コレ（笑）

朝食

全卵納豆

いつものずるずる。
そしてみそ汁に沢庵
ああ、しみじみ美味い。
もう毎朝これでもいいんじゃね。

昼食

他人丼

毎度のように豚バラを豆板醤と焼肉のたれで焼き、さらに煮詰めて油を落とし飴色に。
……からの他人丼!!
ああ、これはマズいわけがない。。
むしろ他人丼はこれが主流であってくれ！

夕食

小アジの南蛮漬け

魚屋で小アジと目が合ったので（？）南蛮漬けにしてやりました。
一晩漬けて食べごろは明日。
楽しみ楽しみ。

唐揚げ

で、夕食として食べたのは唐揚げ。
唐揚げ粉を買い忘れたので自作です。
ビニール袋に生姜/醤油/酒/鶏モモを入れよく揉む。
しばらく待った後で片栗粉を入れてさらに揉む。
二度揚げでザックザクの唐揚げに。
うむ、美味い！

今日も配達が寂しいので片手間に梅の実探し。
スーパーでは1kg800円～1,000円とかなりお高い。
そこで店外に野菜を積む系の八百屋で1kg300円を二袋ゲット！

これで梅酒を仕込みましょう！

なんでも梅酒の仕込みは度数20%以上のお酒でないと酒税法違反になるんだとか。
度数が低いと法令違反とはこれいかに。
普通に考えると逆なのでは？

調べてみると、度数20%以下では果糖や氷砂糖が自然発酵してアルコールが追加生成されてしまい、酒税法に抵触するのだとか。
ベースになるお酒に梅の味を移すだけなら無問題ですが、醸造してはいけませんよという訳です。
ああなるほど。

実は果汁100%のジュースに酵母（イースト菌）を突っ込むと発酵してお酒が造れるのですが美味しくもなければ安くもない。
しかも発酵過程でフツフツと湧き出す二酸化炭素を上手に逃がさないと大爆発。
……って友達が言ってました（笑）
そういう意味でも梅酒は発酵させない方がいいのだろうな。
皆さんもご注意あれ！