今日の貧乏食（2022/11/07）

ぎっくり腰2日目。
朝、回復を期待しつつベッドから起き上がろうとするも痛みがピシッ。
ひぐぅ!!
ああ、ダメみたいですね。

膝を立てそのまま横を向き、上体を起こそうとするもピシッ。
うつぶせから起き上がろうとするもピシッ。
どう足掻いても起き上がれない。
このまま孤独死は嫌だ（笑）

ベッドの上で１時間ほど足掻いてようやく立ち上がる。
しかし両手で何かをつかんで支えないと歩けない。
昨日より悪化しとるやん。。

朝食

ほうれん草カレー

鎮痛剤を服用ししばらく椅子に座っていると幾分回復。
少し動けるようになったので簡単にレンチンカレー。

独り者の腰痛は重症化すると餓死待ったなしですね。
ああ恐ろしや。

昼食

バター辛子明太子パスタ

昼食も簡単に和えるソース。
バターは普段あまり使わないので割高ではあるが個別包装の8個入り。
それでも賞味期限を超えてしまったので無理やり使う。

夕食

手羽元の甘辛煮

ようやく受け取れた圧力鍋で初調理。
肉が骨からスルっと剥がれ、軟骨も柔らかくコリコリと美味しい！

豚汁

まだある豚汁。
そろそろ食べきらないとね。

購入したのはこちらの圧力鍋。
パール金属という国内メーカーです。
始めは5.5Lか4.5Lを考えていたのですが、この3.5LがAmazonで4,000円弱と格安だったので思わずポチる。

使ってみた感想としては「言うほど時短効果はないなぁ」と。
圧力がかかるまで10分、圧力調理後に火を止めて蓋が開けられるまで10分。
「圧力鍋ならたった○分で」と宣伝されていますがその前後が長すぎるのです。
昔の圧力鍋は調理後に圧をプシューっと一気に抜いていた記憶があります。
今回の圧力鍋は密閉のまま放置して圧力低下を待たねばなりません。

ようやく蓋が開いたらゆで卵を投入して煮詰めの工程へ。

結局、調理スタートから完成まで1時間程度かかってしまいました。
圧力鍋の本質は時短ではなく、食材を柔らかく仕上げることですね。
特に肉塊や骨付き肉との相性がよさそうです。
今回の手羽元も骨が綺麗になるほど身離れがよく、軟骨も美味しくいただけました。

高圧/低圧のどちらで何分調理するのか、などまだまだ分からないことが沢山あります。
しばらくはいろいろ試して感覚をつかみ、上手に使いこなしたいですね。